Куриный соус «Ам Ням» 🍲

Name: Куриный соус «Ам Ням» 🍲
Ingredients: картофелин; моркови; болгарский перец; лук порей; куриных голеней; сливочного масла; домашнего томата; венгерская паприка, смесь перцев, соль, французские травы; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alena_cook_ ✈

#наследие #первыеблюда

Ингредиенты

картофелин 10-15
моркови 2
болгарский перец 1/2
лук порей 1
куриных голеней 1 кг
сливочного масла 50-100 грамм
домашнего томата 4-6 ст.л.
венгерская паприка, смесь перцев, соль, французские травы по вкусу
зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель и 1 морковь очищаем и нарезаем полукольцами, складываем овощи в казан, заливаем водой примерно на 2 пальца выше овощей и ставим на средний огонь.

Затем на сливочном масле обжариваем голени до румяной корочки, добавляем специи перетертые руками или в ступке по вкусу и отправляем в казан к овощам, обязательно уменьшаем огонь и томим наш соус на медленном огне.

В казан отправляем нарезанный лук порей и половинку болгарского перца.

Оставшуюся морковь также нарезаем полукольцами и отправляем на сковороду пассеровать, можно добавить немного лука порея.

Затем пассерованные овощи заливаем домашним томатом, даём лишней жидкости выпариться и отправляем в наш соус.

Оставляем томится наше блюдо до готовности (для вкуса я ещё добавляю целую луковицу в бульон), в конце солим по вкусу и добавляем мелко нарезанную зелень.