Тюрбо, запечённая целиком с фенхелем, чесноком и тимьяном

Name: Тюрбо, запечённая целиком с фенхелем, чесноком и тимьяном
Yield: 4 порции
Ingredients: Тюрбо (2 -2,5 кг); Лимон; Фенхель; зубчика чеснока; Тимьян; Белое вино; Сливочное масло; Оливковое масло; Тархун; Мелкая зелень для украшения (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Достаточно простой, но элегантный рецепт. Вместо тюрбо можно так же использовать...

4 порции

Ингредиенты

Тюрбо (2 -2,5 кг) 1 шт

Лимон 1 шт

Фенхель 2 шт

зубчика чеснока 3 шт

Тимьян 1/2 пучка

Белое вино 300 мл

Сливочное масло 20 гр

Оливковое масло 50 мл

Тархун 1/2 пучка

Мелкая зелень для украшения (по желанию)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1,5 фенхеля нарезать тонкими слайсами. Оставшуюся половинку нарезать кубиком и отложить в сторону.

Тюрбо помыть, срезать плавники, обсушить салфеткой и приправить. Выложить в форму для запекания.

Крупно порубить чеснок. Лимон нарезать кольцами или полукольцами.

Выложить на рыбу фенхель, чеснок, лимон, веточки тимьяна и залить вином. Закрыть форму фольгой и запечь в духовке 30-40 мин при 160-180 градусах

Готовую рыбу оставить немного остыть. Бульон, в котором она запекалась слить в сковороду. И довести до кипения. Добавить кубиком нарубленный фенхель, кусочки сливочного масла, оливковое масло и проварить 5 мин. Вмешать в соус мелко надрезанный тархун.