Фруктовые пирожные с карамелью

Для теста. В миске смешать муку с сахаром, маргарин нарзанный кубиками и сметану. Вымешиваем тесто руками до однородной массы. Кладем в плёнку или пакет и убираем в холодильник на 30 минут или в морозилку на 15 минут.

Достаем тесто и раскатываем в пласт толщиной 1 см. (можно чуть тоньше). Накалываем его вилкой. Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов. Ждем когда тесто зарумяниться (минут 10). Достаем корж и нарезаем на порции. Это важно сделать сразу. Потому что когда фрукты будут политы карамелью нарезать тесто на аккуратные кусочки будет сложнее.

Фрукты моем, режем тонкими пластинками. Выкладываем на каждый коржик.

Для карамели. В кастрюлю насыпаем 5-6 столовых ложек сахара. Добавляем немного цедры апельсина и 1 ст.л. сока апельсина. 2 чайные ложки воды. Варим карамель на среднем огне постоянно помешивая, до тех пор пока она не приобретет золотисто-янтарный цвет. Горячей карамелью поливаем наши пирожные. Десерт готов!