Гуляш из телятины

Берем кусок телятины и режем ее на кусочки.

Ставим кастрюльку на огонь,наливаем молоко 100 мл и воду так чтоб слегка покрывало мясо. Молоко сделает мясо еще мягче(старый бабушкин секрет).

После закипания снимаем пенку,солим и даем мясу повариться минут 20 на медленном огне.

В это время режем морковь,лук, перец и помидор. От помидора снимаем шкурку.

Как снять кожицу с помидора? Делаем небольшой надрез крестиком в верху помидора опускаем в кипяток на 2 минуты,достаем и снимаем шкурку. Помидору можно дать немного остыть.

Когда мясо уже почти готово добавляем лук,морковь, перец и помидор. Тушим до готовности мяса.

Берем немного бульона или просто водички и разводим 2ч.л.муки до однородности, вливаем эту смесь в мясо для загустения.

По желанию можно добавить сметану, томатную пасту по вашему вкусу).

Томить мясо на медленном огне до полной готовности. Приятного аппетита).