Печенье из киноа с тахинной пастой

Масло должно быть холодным. Орехи для украшения можно брать любые, я использовала кешью.

Для приготовления печенья из Киноа делаем муку. Промываем крупу и как следует просушиваем. Смалываем, с помощью блендера, все прекрасно получается, очень ароматная получается мука.

К полученной муке добавляем нарезанное кубиками сливочное масло, сахар и с помощью вилки растираем в крошку. Далее добавляем ванильную эссенцию и тахину (кунжутную пасту), у меня паста не очень густая, мне хватило 80 гр., если будет густая паста, может понадобиться 100 гр., замешиваем руками мягкое, пластичное тесто. Я убрала его в холодильник на 20 минут, но это делать не обязательно.

Смоченными в воде руками формуем шарики величиной с крупный грецкий орех, выкладываем их на противень застеленный пергаментом или тефлоновым листом, вдавливаем сверху по одному орешку и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Не передержите, так как печенье не становится золотистым, лишь слегка темнеет.