Вкусные котлетки с начинкой

С батона срезать корочку, замочить в молоке, тщательно размять.

Яйца отварить, охладить, очистить и мелко порубить, добавить тертый сыр и промытый, мелко порубленный зеленый лук. Все перемешать.

Фарш соединить с размоченным батоном. Головку лука очистить, промыть, натереть на терке и добавить к фаршу, вбить желток и все тщательно выбить.

Фарш разделить на порции, разровнять на ладони, в середину положить начинку, сформовать котлету, посыпать сухарями.

Масло разогреть в сковороде, выложить котлеты, обжарить с обеих сторон под закрытой крышкой. Пока котлеты жарятся готовим овощной гарнир.

Помидоры, огурцы, перец и авокадо промываем. Авокадо чистить, удаляем косточку. Перец вычищаем и все овощи режем кубиком. Добавляем несколько капель бальзамического уксуса, оливкового масла и соль и специи по вкусу. Перемешиваем и подаем с котлетами. Приятного аппетита.