Сырные шарики

В глубокую ёмкость отделить белки от желтков. Белки взбить до крепкой пены. Взять три столовые ложки муки. Добавить разрыхлитель. Просейте через сито и аккуратно перемешать. На мелкой тёрке натереть сыр и добавить к белковой массе и перемешать. Получилось мягкое сырное тесто. Скатать шарики размером с грецкий орех и выложить их в блюдо с бортами и посыпать панировочными сухарями и круговыми движениями прокрутить блюдо,чтобы все шарики покрылись сухарями.

В небольшой кастрюле нагреть масло.Шарики класть небольшими порциями и обжаривать со всех сторон секунд 30. Выложить на блюдо и сразу подать к столу. Шарики получаются вкусные,воздушные,корочка хрустящая,начинка мягкая и тягучая.