Творожные кексики

В сметану добавляем манку и оставляем набухать.

Белки отделяем от желтков и взбиваем до стойких пиков.

Творог, соль, сахар, ванилин и желтки пробиваем блендером, затем добавляем набухшую манку и ещё раз пробиваем до однородного состояния.

Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы белки полностью соединились с творожной массой.

Бумажные формочки слегка смазываем маслом и вставляем в алюминиевые, чтобы наши кексики держали форму и не расползались. Наполняем формочки на половину и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Готовим примерно минут 30 до красивой золотистой корочки. Приятного аппетита!!))