Котлетки из мясного фарша с овсяными хлопьями

Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на 20 минут. Молока должно быть столько, чтобы хлопья пропитались и не было сухих комочков, но и больше заливать не нужно, чтобы не получился жидкий фарш. Лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в фарш и перемешать. Добавить набухшие овсяные хлопья, соль, перец и все ещё раз тщательно перемешать.Поставить фарш в холодильник минут на 15-20, чтобы котлеты легче формировались.

В сковороде разогреть масло, сформировать котлеты и обвалять их в муке (чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их в холодной воде). Обжарить котлеты с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности. Аппетитные, сочные котлетки готовы!