Ржано-пшеничные блины с мясом

Для теста смешать венчиком тёплое молоко, раст. масло, яйца, соль и сахар. Добавить муку и хорошенько перемешать. Муки может понадобиться больше или меньше, зависит от размера яиц и качества муки.

Должно получиться однородное жидкое тесто. Поскольку муку я использую цельнозерновую, то тесту нужно дать постоять 30 минут. Со временем, постояв тесто может стать густоватым, тогда можно добавить немного воды. Пока тесто расстраивается, готовим начинку.

Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости на небольшом количестве растительного масла. Добавить фарш и, помешивая, жарить до изменения цвета. Фарш во время жарки нужно разминать вилкой, чтобы не было крупных кусочков.

Теперь добавляем соевый соус, специи и тушим ещё минут 7, помешивая в конце добавить горстку мелко нарезаной петрушки и ещё раз перемешать. Попробовать на вкус, если нужно добавить немного соли. Начинка готова 👍 до конца жидкость из фарша выпаривать не нужно, иначе фарш будет слишком сухим.

Выпекаем тонкие блинчики на раскаленной сухой сковороде, после смазываем каждый блинчик растопленным сливочным маслом.

Теперь на край блинчика выкладываем 1 ст ложку фарша, складываем края и сворачиваем рулетик.

Вкусные, чуть кисловатые блинчики с ароматной мясной начинкой готовы👍 подаём к столу со сметаной. На следующий день эти блины можно обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки и подать на завтрак с горячим сладким чаем😋😋😋 приятного аппетита