2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Копа (сыро-вяленое мясо свинины)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алена на кухне
#ОдинРецептОдноДерево
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
144
0 %
22 г
*0 %
Жиры7 г
0 %
2 г
0 %
1 г
0 %
1 г
0 %
63 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Мясо
- Соль
- Уксус яблочный
- Чили молотый 2 ч. л.
- Хмели-сунели 2 ч. л.
- Чеснок сушёный 2 ч. л.
- Базилик сушёный 2 ч. л.
- Прованские травы 2 ч. л.
Шаги приготовления
47
человек планируют готовить
1
Мясо помыть, обсудить.
2
Насыпать соль в форму и положить мясо.
3
Сверху на мясо насыпать соль. Убрать форму в пакет и поставить в холодильник на трое суток, периодически сливая жидкость.
4
Затем мясо достать из холодильника и промыть под проточной водой.
5
Затем убрать мясо в кастрюлю, залить водой и оставить на 1 час.
6
Затем воду слить и залить мясо яблочным уксусом и оставить на 20 минут. Периодически мясо переворачивать.
7
Смешать специи.
8
Обвалять мясо в специях.
9
Завернуть в марлю.
10
Туго перевязать бечёвкой и оставить на месяц вялиться в прохладном помещении при 12 градусах.
11
Прошел месяц.Наша копа готова.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91317
Эмоции 28
Подарите автору эмоцию!
10
4
6
8
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 26
)
)
)
)
)
