Русская кухня Выпечка

Заливной пирог с капустой

Name: Заливной пирог с капустой
Ingredients: начинка:; свежей капусты; крупная луковица; вареных яйца; сливочное масло; тесто:; сметаны; растительного масла; муки; яйца; соли; соды (б\в); и еще:; семян кунжута (у меня черный); растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Заливные пироги - просто находка для хозяек. Они довольно сытные, быстро готовятся и...

Ингредиенты

начинка:
свежей капусты 400-500 г
крупная луковица 1
вареных яйца 2-3
сливочное масло
тесто:
сметаны 350 мл
растительного масла 4 столовые ложки
муки 250-270 г
яйца 2
соли 1\2 чайной ложки
соды (б\в) 1 чайная ложка
и еще:
семян кунжута (у меня черный) 20 г
растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Капусту очень мелко порезать (я использую комбайн). Отваривать около 8-10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и отжать. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Добавить капусту, кусочек сливочного масла, немного (минут 5-7) потушить. Добавить измельченные яйца (можно на крупной терке), посолить и поперчить (начинка должна быть солоновата). Перемешать, дать остыть.

Яйца взбить. Добавить соль и растительное масло, перемешать до однородности. Положить сметану и снова перемешать. Муку просеять, постепенно всыпать в тесто. Соду погасить (уксусом или соком лимона) и отправить в тесто. Размешать до однородной консистенции (тесто должно получится как на оладьи).

Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить половину теста. Положить начинку, разровнять лопаткой или ложкой. Выложить оставшиеся тесто, разровнять. Посыпать кунжутом. Отправить в духовку (180) и выпекать примерно 30-40 минут.

...