Закуска "Ах, какие бедра"

Куриные бедрышки отварить с луком, вынуть из бульона, заправить соком апельсина, укропом, рубленным чесноком, корочками апельсина, свежемолотым перцем. Положить в емкость под гнет. Есть на следующий день в холодном виде. Вкус не передаваемый, необычный, укроп и чеснок - делают свое дело! Подаем куриные бедрышки с тем же чесночком и укропчиком, в которых они были под гнетом всю ночь... А цедра апельсина придает такую пикантность этому блюду!