Заливной хлеб на кефире

Тесто: В глубокую миску просейте муку, смешайте ее с сухими дрожжами, сахаром и солью. Влейте к сухой смеси подсолнечное масло, теплый кефир 100 мл и 100 мл воды. Замесите мягкое тесто, переложите его в миску, накройте и оставьте в тепле на 30–45 минут.

Подошедшее тесто обомните на подпыленной мукой поверхности. Разделите на 9 равных частей (у меня они по 63 г). Каждому кусочку придайте округлую форму булочки. Дно и бока разъемной формы диаметром 24 см застелите бумагой для выпечки. Выложите булочки недалеко друг от друга. Прикройте форму пленкой и полотенцем и оставьте еще на 20 минут.

За это время разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте заливку: сметану 30 г и 70 мл кефира смешайте с яйцом, слегка посолите. Ложкой сделайте на булочках углубления, как бы прижмите их слегка, и залейте приготовленной смесью. Теперь отправьте форму в духовку на 25–30 минут.

Когда готовый хлеб слегка остынет, аккуратно извлеките его из формы на решетку.

Ну вот такой красавец получился! Приятного аппетита))))