Пирог невидимый

Все продукты комнатной температуры. Яйца с щепоткой соли взбить одну минуту.

Добавить 50 г сахара и ванильный сахар 3-4 минуты взбиваем до пышности.

Добавляем цедру лимона (по желанию)

Вливаем молоко и растопленное сливочное масло. Сливочное масло можно не добавлять, но я люблю сливочный вкус и по желанию лимонную цедру, перемешать миксером на малых оборотах. В два приема просеять муку и быстро перемешать миксером до однородности.Тесто должно быть жидкое. В тесто добавляем разрыхлитель и смешиваем.

Яблоки предварительно очистить от кожуры.натираем на терке мелкой полу дольками или или ножом нарезаем тонкими пластинами. Вливаем сок и перемешиваем яблоки чтобы не потемнели дальше трем и добавляем в лимонно - яблочную смесь.

Теперь понемногу добавляем яблоки и потихоньку перемешиваем лопаткой,чтобы они покрылись тестом. Нужно осторожно чтобы их не повредить выкладываем в форму.У меня 18 см. в форме 22 см получается низкий если вы хотите чтобы он был высокий добавьте еще порцию, укладываем аккуратно чтобы лежали они плотно чтобы не было зазорах между яблок выпекаем пирог при разогретой духовке 180-190 градусов 40-60 минут.Чем выше пирог тем дольше печётся.30 мин остывает и а-ля Пирог невидимый быстро съедается.