Штрудель "Эх, яблочко"

Готовим начинку. Яблоки промываем, удаляем сердцевину, нарезаем маленькими кубиками. Разогреваем на сковороде сливочное масло, выкладываем яблоки. Накрываем крышкой, тушим до полуготовности, периодически перемешиваем. Снимаем яблоки с огня и засыпаем в них сахар, перемешиваем, добавляем корицу. Оставляем начинку остывать.

Посыпав стол мукой, раскатываем пласт слоеного теста. Выкладываем на одну сторону теста начинку, стараясь брать без лишней жидкости. Закрываем начинку другой частью теста, делаем надрезы. Взбиваем в миске яичный желток. Смазываем пирог, чтобы после выпечки он имел красивую румяную корочку.

Ставим противень в заранее разогретую духовку до 180º С. Выпекаем до золотистого цвета в течение 30 мин. Яблочный штрудель готов! При подаче посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Подавать с травяным ароматным чаем (мятой, смородиной, малиновым листом, корицей).