Рулет на кефире с творожно-сметанным кремом и яблочным вареньем

Яйца взбить с сахаром и ванилью. Влить кефир и масло. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, продолжать взбивать. Домесить на доске, добавляя муку. Тесто должно быть эластичным, нежным, не крутым. Поместить в пищевую плёнку смазанную маслом. Дать отдохнуть 10-20 минут.

Начинка: варенье смешать с творогом, со сметаной.

Раскатать тесто в виде прямоугольника. начинку распределить на пласт, оставив края 1,5-2 см. Скатать в рулет, защипнуть и быстро переложить на противень,выстеленный смазанным пергаментом.

Рулет украсить по вашему усмотрению.Поставить пирог в горячую духовку. Выпекать около 25-30 минут при температуре 180° С. Присыпанный сахарной пудрой пирог приобретет завершенный вид – теперь его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!