Французский луковый су

Приготовить бульон овощной или мясной. Классически готовят говяжий. Я сделала на воде в этот раз.

Лук нарезать кубиками, не мельчить.

В кастрюлю с толстым днём на сливочном и оливковом масле обжарить лук до карамельного цвета, минут 15-20.

К луку добавить вино и минут 15 тушим.

Добавляем бульон, солим / перчим по вкусу и минут 30 тушем лук до полной готовности.

Багет нарезать и поджарить на сухой сковороде или в духовке 220 гр.

В порционную жаропрочную посуду (у меня горшочки) налить суп, добавить 2-3 кусочка багета, сверху подсыпаем щедро сыром и в духовку минут на 15 до румяной корочки.

Bon appetit 😋