Спелые Груши в красном вине
Приготовьте на любой праздник, например на Новый Год, Рождество или даже без повода обалде...
Ингредиенты
Крупные груши 3-4 шт
Красное сухое вино (каберне) 750 мл
Сахар 120 гр
Корица 1 палочка
Гвоздики 2-3 бутона
Бадьяна 1 звездочка
Ванильная эссенция 1 ч. л
Крошка миндаля по вкусу
Кондитерские украшения по вкусу
Для карамели:
Сахара (коричневый) 60 гр
Воды 100 мл
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Для этого десерта я всегда выбираю спелые вкусные груши примерно одного размера с твердой мякотью, поскольку мягкие в процессе приготовления могут развариться.
Для начала наливаем в сотейник вино. Я использую красное сухое вино каберне с выраженным виноградным вкусом
2
Добавляем чайную ложечку ванильной эссенции.
3
Отправляем сюда же ароматные специи: бутончики гвоздики - 5-6 штук.
4
И одну или 2 звездочки бадьяна. Мне обычно достаточно одной.
5
Затем палочку корицы.
6
И 120 грамм белого или коричневого сахара.
После этого доводим вино с сахаром и специями до кипения, уменьшаем огонь и варим в течение 5 минут.
7
Груши нужно очистить от кожуры. Хвостик не убираем. Груша с хвостиком выглядит намного красивее, интереснее, а также за этот хвостик ее можно будет удобно ухватить. Также немного подрезаем нижнюю часть, чтобы груша устойчиво стояла при подаче. Грушу без хвостика я использовать не буду.
8
Вино нужно процедить и дать ему немного остыть.
9
Перекладываем фрукты в удобную жаропрочную емкость, заливаем их пряным вином со специями, чтобы вино полностью покрывало груши, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, не более. Через 10 минут желательно проверить груши, перевернуть и полить их вином, в которой они готовятся.
10
Проверяем готовность зубочисткой: груши должны быть мягкие и при этом они сохраняют свою форму.
11
Перекладываем груши на тарелку и поливаем домашней карамелью.
Карамель готовиться очень легко. Смешиваем 60 грамм сахара и 100 мл воды. Доводим сироп до кипения при постоянном помешивании. Как только он начнет темнеть и густеть – карамель готова.
12
Украшаем фрукты на своем усмотрение. Я обычно посыпаю их крошкой миндаля и кондитерскими украшениями. Думаю, что этот десерт идеально подойдет для фееричного романтического ужина или можно подать его к праздничному столу.
13
Всем приятного аппетита! Видео-рецепт этого десерта можно посмотреть здесь:
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
14 декабря 2019 г.
4.91275
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
1
0
0
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами