Шурпа по-Камчатски

Name: Шурпа по-Камчатски
Ingredients: Оленина на кости 1 кг; Воды 4 л; Картофеля 600 г; Крупный болгарский перец 1 шт; Морковь 1 шт; Репчатый лук 1 шт; Средних помидоров 5 шт; Укропа Пол пучка; Петрушки Пол пучка; чеснока 3 зубчика; лавровых листа 2; Соль По вкусу; Черный перец По вкусу; Перец чили По вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

#ОдинРецептОдноДерево Шурпа из оленины – вкуснейший и полезный мясной суп с овощами на...

Ингредиенты

Оленина на кости 1 кг

Воды 4 л

Картофеля 600 г

Крупный болгарский перец 1 шт

Морковь 1 шт

Репчатый лук 1 шт

Средних помидоров 5 шт

Укропа Пол пучка

Петрушки Пол пучка

чеснока 3 зубчика

лавровых листа 2

Соль По вкусу

Черный перец По вкусу

Перец чили По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промываем мясо и закладываем в кастрюлю с холодной водой. После закипания варим 30 минут. Бульон не солим! Затем сливаем бульон в раковину, промываем мясо и кастрюлю, опять заливаем в кастрюлю холодную воду кладем в неё мясо и ставим на плиту.

Пока мясо варится, очищаем помидоры от кожуры, чистим морковь и картофель, из болгарского перца удаляем семена. Все овощи нарезаем крупно. Как только бульон закипел, крадём в него целиком луковицу, два лавровых листа, морковь и столовую ложку соли. Минут через 10 кладём в суп картофель. Накрываем крышкой и варим 20 минут на среднем огне.

Через 20 минут извлекаем из супа лук, а на его место кладём болгарский перец, помидоры и свежемолотый чёрный перец, по желанию можно добавить перец чили. Доводим шурпу до кипения, убираем с плиты, добавляем мелко нарезанные чеснок, петрушку и укроп. Накрываем крышкой и даём настоятся 10-20 минут. Более подробно смотрите в видео рецепте по ссылке: