Шурпа

Отвариваю мясо на косточке, добавив соль, лавровый лист и перец горошком. Можно целую луковицу положить, потом ее вынуть.

Порезать морковь крупно соломкой, картофель тоже крупно порезать. Отправить в бульон (мне нравится процеживать бульон)

Лук режу полукольцами и обжариваю на растительном масле вместе с мясом, которое я разобрала на кусочки

Перец нарезаю соломкой, помидоры порезала крупно, но их я измельчу в блендере

Отправляю помидоры и перец в бульон к остальным ингредиентам, добавляю чеснок зубчиками порезанными пополам. Варим минут 10, чтобы перец стал мягким. Приправы: Зира придаёт восточный вкус блюду, хмели - для меня просто универсальная приправа. За 5 мин до готовности добавляю петрушку (замороженную)

Приятного аппетита!