Жареный сибас

Рыбу почистить от чешуи, обрезать плавники,хвост, вырезать жабры, выпотрошить внутренности. Внутренности содержат жир. Его аккуратно отделяем и оставляем.

Нарезаем рыбу на куски, солим снаружи и внутри.

Ставим сковороду на огонь, кладем в нее рыбий жир, вынутый из рыбы, добавляем растительное масло. Нагреваем сковороду. Обваливаем кусочки рыбы в муке и кладем их на разогретую сковороду. Чтобы разогретый жир "не стрелял" нужно посыпать его солью.

Жарим рыбу до румяной корочки, затем переворачиваем, также жарим до румяной корочки. Можно перевернуть на ребро среза и прожарить. Это будет придавать кусочкам красивый вид.

Для гарнира я отварила картофель на пару в мультиварке. Добавила нарезанный красный перец. Мне мой результат понравился. Домашним тоже.🤗 Приготовлено с любовью! 😊 Приятного аппетита!😊