Открытый пирог с малиной из дрожжевого теста 🥮

Подготовить форму, в которой будет выпекаться пирог. У неё должны быть высокие бортики! Форму нужно смазать сливочным маслом.

Растопить на плите в кастрюле сливочное масло, не допуская закипания. Снять с огня. Добавить молоко и сахар. Перемешать. Добавить дрожжи и оставьте смесь минут на 10-15.

От воздействия тепла дрожжи запузыряться, значит смесь готова для приготовления теста.

Отдельно взбить яйца. Отмерить муку, смешать ее с солью.

Соединить молочную смесь с яйцами и мукой. Перемешивать лопаткой до полной однородности. Тесто достаточно жидкое. Выложить тесто в форму, накрыть пленкой и оставить на 1 час.

Если используете замороженную малину, ее нужно разморозить и слить образовавшийся сок.

Выложить ягоды на подошедшее тесто, посыпать сахаром и выложите поверх кусочки сливочного или топленого масла.

Выпекать при 190 градусах в течение 30-40 минут.

Готовый пирог слегка остудить и перевернуть на блюдо.