Пряно-острое рагу из свинины 🔥🌶 🔥

Name: Пряно-острое рагу из свинины 🔥🌶 🔥
Ingredients: свинина; протёртые помидоры; воды или мясного бульона; лук репчатый; морковь; красный болгарский перец (крупный); чеснока; перец чили свежий (у меня замороженый, порезанный колечками); лимон (сок); оливкового масла; петрушка (пучок); лавровый лист; сушёная паприка; сушёный базилик; сушёный розмарин; куркума; перец чёрный горошком; перец душистый; гвоздика; сушеный барбарис; По вкусу соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана 🌳

#ОдинРецептОдноДерево #мясо #свинина #вторыеблюда #блюданаскоруюруку...

Ингредиенты

свинина 1,5 кг

протёртые помидоры 500 г

воды или мясного бульона 1-1,5 л

лук репчатый 2 шт

морковь 2 шт

красный болгарский перец (крупный) 1 шт

чеснока 5-6 зубчиков

перец чили свежий (у меня замороженый, порезанный колечками) 1/2 шт

лимон (сок) 1/2 шт

оливкового масла 1 ст.л.

петрушка (пучок) 1 шт

лавровый лист 2 шт

сушёная паприка 1 ч.л.

сушёный базилик 1 ч.л.

сушёный розмарин 1 ч.л.

куркума 1/2 ч.л.

перец чёрный горошком 5 шт

перец душистый 3 шт

гвоздика 2 шт

сушеный барбарис 5 г

По вкусу соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарезать крупным кубиком, обжарить на антипригарной сковороде без масла, переложить в глубокий сотейник или кастрюлю, посолить.

Овощи почистить, вымыть. Морковь порезать кольцами, лук — полукольцами, перец -крупными квадратами или треугольниками. Полить овощи лимонным соком, добавить соль, оливковое масло и перемешать. Выложить на а/п сковороду и слегка обжарить. Добавить все специи и травы (кроме свежей петрушки), обжарить ещё 2 минуты. Затем влить протёртые помидоры, дать овощной смеси закипеть и переложить её в кастрюлю с мясом.

Добавить в кастрюлю понемногу бульон или воду, дать закипеть. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа (мясо должно стать очень мягким). Теперь можно добавить в кастрюлю мелко нарезанную петрушку и перемешать. Рагу готово! Подавать можно с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!