Луковая запеканка

Лук порезать полукольцами. Добавить соль и сахар и немножко разминаю руками. Отправляю лук в чашу миксера. нарезаю зеленый лук и половинку сладкого перца и так же отправляю в чашу миксера. Сюда же добавляем 100 гр. растопленного сливочного масла и 2 яйца. Просеянную муку смешиваю с сухими дрожжами и засыпаю в миксер. Включаю миксер и всё перемешиваю и через минутку добавляю теплую воду. перемешиваю несколько минут и выключаю миксер. Тесто должно получиться негустое. Можно все перемешать ложкой.

Оставляем тесто на 40-45 минут в теплом месте накрыть полотенцем пока оно не подойдёт. Тесто выкладываем в форму смазанную сливочным маслом при помощи ложки. Равномерно распределяем. Смазываем сверху нашу запеканку взбитым яйцом.

Ставим форму в слегка разогретую духовку и доводим температуру до 200 градусов. Выпекаем 40 -45 минут до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита. С Новым Годом.