Хрустящий вкусный хворост

В просеянную муку добавляем соду на кончике ножа, и перемешиваем, муки для начала берём 250 грамм, оставшийся 50 беру потом по мере необходимости, затем добавляем кусочками холодное сливочное масло и перетираем всё в крошку,

После всыпаем сахар, щепотку соли, яйцо, желтки, сметану и водку, перемешиваем и замешиваем тесто, если тесто получилось липким подмешиваем оставшиюся муку, как тесто перестанет липнуть к рукам, значит муки достаточно, ещё не много месим тесто, в конце пару минут отбиваем тесто об стол, тесто должно получиться однородным, мягким и гладким, заворачиваем в пакет и убираем тесто в холодильник на 1-2 часа

Затем достаём тесто из холодильника, отрезаем кусок и раскатываем в круг, как можно тоньше, потом делим на полоски средней ширины и делаем ромбики и по ним по середине надрез делаем, после берём ромбик и уголок перетягием через этот надрез и так все ромбики делаем

Затем наливаем в сковороду достаточное количество расстительного масла и хорошо разогреваем и кладём наши ромбики в масло и жарим до золотистого цвета с двух сторон и кладём на бумажное полотенце, чтобы масло полностью стекло, и так жарим всё остальное, как всё пожарили, посыпаем сверху сахарной пудрой и можно подавать к столу, хворост получается очень хрустящим и вкусным!!! Попробуйте и вы приготовить!!!