Лазанья с соусом «Бешамель»

Лук и чеснок режем мелким кубиком. На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и начинаем обжаривать лук и чеснок.

С помидор снять шкурку. Для этого делаем на них надрезы, а затем заливаем кипятком. После этого шкурка легко снимется. Можно взять консервированные помидоры в собственном соку.

Когда лук станет мягким, к нему можно добавлять фарш. Тщательно все перемешиваем. Когда фарш посветлеет - добавляем мелко нарезанные помидоры. Туда же добавляем рубленую зелень, перец и соль. Тушим до готовности.

Для приготовления соуса "Бешамель" потребуется в сотейнике либо в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. После чего добавляем к нему муку и обжариваем, тщательно перемешивая до однородного состояния. Нужно избавиться от комочков. Постепенно вливаем в смесь молоко и даем закипеть, снова смесь доводя до однородности.

Когда смесь закипит, добавляем соль и мускатный орех. Тщательно все перемешиваем. Смесь должна немного загустеть.

Теперь формируем лазанью. Дно формы покрываем соусом, затем выкладываем пласты лазаньи плотно друг к другу.

Следующий слой - фарш, затем натертые моцарелла и пармезан. Повторяем этот шаг до тех пор, пока не подберемся к вершине. Верхние листы лазаньи поливаем соусом (фарш на него выкладывать не нужно).

Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем выпекаться лазанью на 30 минут.

После того, как лазанья приготовилась, посыпаем сверху тертым сыром и ставим в духовку ещё на 2-3 минуты.

Лазанья готова. Приятного аппетита!