Запечённая картошечка с копчёным салом

Берем миску большого размера, наливаем в нее холодную воду, ставим терку и натираем примерно килограмм или чуть больше очищенного картофеля. (Это делается для того, чтобы картофель не потемнел).

В кухонном комбайне перемалываем до состояния крошки 150 гр. копченого сала (или 200 гр. жирной копченой грудинки).

Картофель отбрасываем на сито и слегка отжимаем. Добавляем к нему сало и соль,перец. Перемешиваем.

Противень смазываем или кладем силиконовый коврик. Распределяем массу ровным слоем и выпекаем в духовке при температуре 160 С до золотистого цвета,примерно 50-60 мин.

Очень вкусно подавать такую картошечку с соусом "сметена + чеснок + укроп + соль".