Русская кухня Завтрак

Печеночные блины с начинкой

Name: Печеночные блины с начинкой
Ingredients: печень куриная; печень говяжья; яйца; лит. молоко; муки; соль, перец черный молотый, чеснок; Для начинки; яиц; лук репчатый; морковь средняя; сметана; майонез; масло подсолнечное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Степанова

Праздничная закуски из печени. Это вкусно! #застолье

Ингредиенты

печень куриная 500 гр

печень говяжья 800 гр

яйца 4 шт

лит. молоко 0,5

муки 6-7 ст. лож.

соль, перец черный молотый, чеснок по вкусу

Для начинки

яиц 10 шт

лук репчатый 4 шт

морковь средняя 8 шт

сметана 4 ст лож.

майонез 6 ст лож

масло подсолнечное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем делать печеночное тесто. Печенку необходимо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Затем добавить яйца, молоко, муку, соль, перец. Взбиваем погружным блендером. Нужно, чтобы получилась однородная масса, как на блины. Жарим блины на сковороде с двух сторон до румяности. Сковороду смазывать подсолнечным маслом перед каждой жаркой блинов. У меня получилось 28 блинов.

Готовим начинку. Яйца отварить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и пассеровать на растительном масле до мягкости на среднем огне. Затем добавить сметану 3 стол. ложки, посолить, поперчить и еще пассеровать 2-3мин., дать остыть. Яйца натереть на терке, добавить сметану 1 ст. ложку, майонез, посолить и перемешать.

Начинаем собирать рулетики. На каждый испеченный блин кладем начинку из яиц 1ст. ложку, равномерно распределяем по всему блину, затем на один край кладем вторую начинку из моркови и скручиваем в рулетик. Начинки у меня хватило на все блины. Перед подачей на стол рулетик разрезать пополам. Всем приятного аппетита!