Печеночные блины с начинкой

Name: Печеночные блины с начинкой
Yield: 2
Ingredients: Печень куриная; Печень говяжья; Яйца; Лит. молоко; Муки 6-7 ст. лож.; Соль, перец черный молотый, чеснок по вкусу; Для начинки; Яиц; Лук репчатый; Морковь средняя; Сметана 4 ст лож.; Майонез 6 ст лож; Масло подсолнечное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Степанова

Праздничная закуски из печени. Это вкусно! #застолье

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории199

0 %

Белки

16 г

0 %

Жиры

13 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

211 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Печень куриная 500 г
Печень говяжья 800 г
Яйца 4 шт.
Лит. молоко 0,5
Муки 6-7 ст. лож.
Соль, перец черный молотый, чеснок по вкусу
Для начинки
Яиц 10 шт.
Лук репчатый 4 шт.
Морковь средняя 8 шт.
Сметана 4 ст лож.
Майонез 6 ст лож
Масло подсолнечное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем делать печеночное тесто. Печенку необходимо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Затем добавить яйца, молоко, муку, соль, перец. Взбиваем погружным блендером. Нужно, чтобы получилась однородная масса, как на блины. Жарим блины на сковороде с двух сторон до румяности. Сковороду смазывать подсолнечным маслом перед каждой жаркой блинов. У меня получилось 28 блинов.

Готовим начинку. Яйца отварить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и пассеровать на растительном масле до мягкости на среднем огне. Затем добавить сметану 3 стол. ложки, посолить, поперчить и еще пассеровать 2-3мин., дать остыть. Яйца натереть на терке, добавить сметану 1 ст. ложку, майонез, посолить и перемешать.

Начинаем собирать рулетики. На каждый испеченный блин кладем начинку из яиц 1ст. ложку, равномерно распределяем по всему блину, затем на один край кладем вторую начинку из моркови и скручиваем в рулетик. Начинки у меня хватило на все блины. Перед подачей на стол рулетик разрезать пополам. Всем приятного аппетита!

...