Любимый торт "три желания"

Яйца растереть с сахаром, добавить муку, разрыхлитель, сметану, замесить тесто Тесто разделить на 3 равные части. В одну часть теста добавить измельчённые (но не в пыль) орехи, перемешать. Во вторую – какао. В третью – изюм или мак.

Каждую часть теста вылить в смазанную маслом форму. Выпекать каждый корж в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Выпекать подольше, проверяем на сухую лучину. Коржи охладить и вынуть из формы. Разделить по горизонтали на 2 части. Коржи сложить в произвольном порядке, смазывая каждый кремом, сформировать торт. Кремом смазать верх и бока торта. Украсить торт по желанию.

Крем: В небольшой кастрюльке смешать муку и сахар. Добавить немного молока и растереть так, чтобы не было комочков. Вбить яйцо и размешать до однородной массы. Тем временем оставшееся молоко довести до кипения и влить его в яично-молочно-мучную смесь, интенсивно размешивая. Поставить на огонь и довести смесь до загустения при постоянном помешивании. НЕ КИПЯТИТЬ! Когда смесь загустеет, снимаем с огня, немного остудить и добавить сливочное масло и ванилин или лимонную цедру. Дать остыть.