Хлеб ржаной с семечками

В теплую воду добавляем дрожжи, хорошо перемешиваем, чтобы дрожжи растворились и оставляем в тепле минут на 10. Это нужно, чтобы дрожжи "заиграли". Я так делаю всегда, заодно и дрожжи проверяю. За это время подготовим другие ингредиенты.

Просеем муку, хорошо перемешаем между собой, добавим соль. Когда дрожжи поднялись "шапочкой", выливаем в муку и начинаем замешивать тесто. Когда мука соединиться с жидкостью, добавляем растительное масло и хорошо вымешиваем тесто минут 10-15 до однородности. Тесто будет липнуть к рукам, но муки лучше много не добавлять, 50-70 грамм максимум при замесе. Можно руки смазывать растительным маслом, чтобы легче вымешивать. Но учитывайте, что вся мука разная. В конце подмешиваем семечки равномерно.

Укладываем наше тесто в чистую посуду побольше, смазанную маслом, потому что будет подниматься, накрываем и ставим в теплое место на 1 час.

Спустя час, наше тесто хорошо поднялось, раза в 2-3. Достаем, обминать не надо, и укладываем в форму присыпанную мукой(без масла), в которой будем выпекать. Распределяем по форме, можно сверху присыпать семечками. Накрываем опять и убираем в тепло минут на 40.

Духовку разогреть до 200°С. Наше тесто в форме опять поднялось, можно его сверху сбрызнуть маслом. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 25-35 минут(смотрим по своей духовке). Готовый хлеб накрываем полотенцем и оставляем на 5-10 минут. Затем достаем из формы, даем хлебушку полностью остыть. А потом наслаждаемся вкусным, домашним хлебом.

Приятного аппетита!!!