Именинный пирог с мясом

Ставим опару, дрожжи, соль, сахар, тёплое молоко, даём дрожжам ожить,15-20 минут. В чашку взбиваем 2 яйца, кефир, взбиваем, добавляем опару, взбиваем вилкой, постепенно добавляем просеянную муку, маргарин, вымешиваем тесто. Накрываем чашку и убираем в тёплое место, примерно на час. Начинку я прекрасно готовила заранее.

Можно все вместе обжарить, лук, морковь, капуста и мясо. Я все приготовила по отдельное, т.е мясо курицы замариновала и запекла в духовке. Капусту припустила на растительном масле в сковороде, с луком и морковью, соль, специи по вкусу. Остудила. Тесто разделила, 600 гр выложила на дно формы+капуста и мясо=накрыла тестом 300 гр, оставшимся тестом украсила пирог.

Выпекала 35 минут при температуре 180 градусов. За 5 минут до готовности, желток смешала с небольшим количеством молока и сказала пирог.