Баурсаки

Name: Баурсаки
Ingredients: Живые дрожжи брала на глаз примерно 2х2 кубик; Или 20 гр сухих; муки, сколько возьмет тесто (все зависит от муки); молока; тёплой кипяченой воды; растительного масла; Соль, сахар; Растительное масло для жарки ( налила в казанок на глаз

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Бедер

Хочу поделиться рецептом баурсаков, которые покорили всю семью.

Ингредиенты

Живые дрожжи брала на глаз примерно 2х2 кубик

Или 20 гр сухих

муки, сколько возьмет тесто (все зависит от муки) 5 чашек

молока 1,5 ст

тёплой кипяченой воды 1 ст

растительного масла ~3 ст. л

Соль, сахар по щепотке

Растительное масло для жарки ( налила в казанок на глаз

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делюсь процессом, с удовольствием. Сначала готовим опару. Живые дрожжи (кубик,примерно 2х2 или 20 гр сухих) растворяем в небольшом кол-ве теплой воды, чайная ложка сахара, немного молока. Когда дрожжи поднялись шапкой пены, добавила теплое молоко - 1 полный стакан и 2 ой чуть больше половины, 1 стакан теплой кипяченой воды, соль 1 чл, сахар больше не добавляла, масло растительное около 3 х стл., муку. Вот тут сказать по граммам не могу, был не полный пакет муки. Добавляла и вымешивала.

Тесто должно получиться мягкое, не тугое. В пакете осталось пара тройка стаканов муки. Тесто липкое. Поставила чашу в теплое место для подъема. Через час тесто поднялось, но было все еще липкое. Никакой муки больше, мокрыми руками стала обминать как следует, чтобы вышел воздух. Чз полчаса опять помяла как следует, липкость стала меньше. Вот после второго раза, тесто поднялось до краев чаши. Это был сигнал- готово!

Налила в маленький казанок хорошую порцию масла, раскалила его и пошло дело. Кусок теста раскатывала, резала на квадратики,на что получится и в казанок.Обжаривала до золотистого цвета. Жарится очень быстро. Получилось довольно много..........