Казахские баурсаки

В молоко влить воду, всыпать сахар и дрожжи, хорошо перемешать и дать постоять минут пять, чтобы подошли.

Всыпать в миску муку, но не всю, добавить разрыхлитель, соль, подошедшие дрожжи, добавить растительное масло или сливочное, хорошо всё перемешать, постепенно добавляем муку, но тесто не забиваем.

Замешиваем тесто руками, тесто должно получиться нежное и мягкое на грани липкости.

Вымешиваем тесто на столе минут 7.

Округляем тесто, смазываем миску мукой и помещаем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем тесто на расстройка на 1 час.

Смазываем рабочую поверхность раст. маслом, выкладываем тесто и формируем из него либо шарики, либо квадраты. Тесту даём подойти 15 минут.

Обжариваем во фритюре до золотистого цвета, выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Наши баурсаки готовы! Приятного чаепития!