Жайма по-казахски

Автор Ирина Ищенко
Сегодня предлагаю на ужин приготовить ещё одно национальное блюдо -Жайма. Для приготовле...

Ингредиенты

Для теста:
Мука – около 200 г
Вода – 50 мл
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 щепотка
Растительное масло – 1 ст. л.
Укроп свежий – 2 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Для основы:
Говядина – 300-350 г
Лук – 1 головка
Черный перец – 2 щепотки
Соль – 1 щепотка по вкусу
Паприка – по желанию
Помидор 2 шт
Капуста свежая 300 гр
Масло – для жарки
1час
4
1
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Первым делом приготовим тесто. У меня вариант - из яйца, перемешанного с солью и холодной водой. Затем порциями подмешиваю муку, пока не получится плотное, но эластичное тесто. Тесто нужно укрыть и оставить при комнатной температуре на 20 минут или  пока будет готовиться основа блюда.
2
На среднем огне на сковороде со сливочным  маслом или на жиру потомим нашинкованный лук при помешивании минут 5.
3
Затем лук сдвинем и добавим на сковороду кусочки мякоти говядины, соль и перец – по вкусу. Обжарим всё вместе около 5 минут на сильном огне, помешивая. Затем подольем немного горячей воды, убавим огонь до слабого и тушим мясо с луком под крышкой около получаса или почти до готовности мяса. Добавим нашинкованные помидоры и  капусту и тушим до мягкости.
4
...Пока готовится мясо, вернемся к тесту. Раскатаем его в тонкую прямоугольную заготовку. Смажем поверхность теста растительным маслом с измельченным чесноком и посыпем свежим рубленым укропом.
5
Нарежем подготовленное тесто на квадратные заготовки и скрутим их рулетиками от одного угла к другому.
6
Полученные заготовки из теста нужно уложить поверх мяса, закрыть крышкой и готовить около 20 минут.
7
Подаем, выложив сначала трубочки и посыпав мясной начинкой. При подаче ещё дополнительно можно посыпать свежей рубленой зеленью. Приятного аппетита...
...
...

Эмоции 1

Подарите автору эмоцию!
0
0
1
0
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!