Баурсак по - татарски

Готовим опару. 1 чайная ложка сахара теплая водичка и дрожжи, всё хорошо размешиваем и ждём когда поднимется опара. Если сверху образовалась пена значит опара готова.

Добавляем к опаре соль и масло, яйца, просеиваем муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и не липким.

Оставляем дрожжевое тесто в тепле на 60 минут. После того как тесто поднялось приступаем к лепке баурсаков.

Разделите тесто на несколько частей и раскатайте в жгутики. Каждый жгут поделите на равномерные брусочки длиной 1,5 - 2 см.

По 20 -30 шт обжарьте баурсаки в казане, до золотистого цвета. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.