Мясо по-казахски. Готовим дома бешбармак

Мясо варим минут 30, затем сливаем воду, варим на втором бульоне 1 час с добавлением моркови, перца болгарского, можно луковицу (оставить на ней один слой шелухи - для цвета бульона), затем добавляем Соль, перец горошком, специи по желанию, лавровый лист. Варим ещё 30-50 минут.

Готовое мясо вынуть из кастрюли. Отделить от костей и нарезать поперек волокон ломтиками. Затем в отдельной кастрюле заливаем бульоном нарезанный лук кольцами и тушим минут 5. Сочни отвариваем в мясном жирном бульоне 8-10 минут, у меня был постный бульон, поэтому добавила в него 1-2 ст. л растительного масла, чтоб тесто не слиплось, либо можно отварить частями.

В блюдо выложить сочни, сверху нарезанное мясо и лук. По желанию добавить зелень. Отдельно в пиалу налить прозрачный бульон, можно посыпать зеленью и чёрным душистым перцем.Приятного аппетита!