Русская кухня Запеканка

Герцогская запеканка

Name: Герцогская запеканка
Ingredients: картофеля; фарша говядина/курица (50 на 50); лука; сливочного масла; желтка; яйцо; Соль, перец, зелень сушёная (петрушка, базилик); Подсолнечное масло для обжарки мяса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Голикова

#застолье На первый взгляд заморочно, я такие рецепты очень редко делаю. Но блюдо того...

Ингредиенты

картофеля 1,5 кг

фарша говядина/курица (50 на 50) 800 грамм

лука 1 головка

сливочного масла 100 грамм

желтка 4

яйцо 1

Соль, перец, зелень сушёная (петрушка, базилик)

Подсолнечное масло для обжарки мяса

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Первым делом сварить картошку, слить с готовой всю воду. Превратить картошку в пюре. Пока вариться картошка пожарить фарш с луком и приправами :-)

В картофельное пюре добавляем растопленное масло, соль и яйцо с желтками. Здесь лучше перебить погружным блендером, до пышной массы. На фото яйца размешанные сначала в мисочке (не знаю зачем я их фоткала, но пусть будут). Готово. Теперь собираем запеканку.

В форму смазанную маслом выкладываем ложкой картофельное пюре примерно половину. Сверху выкладываем фарш. Закрываем слоем пюрешки. Можно ложкой выложить и узоры сделать (как раньше в столовых любили углубления такие делать ложкой) можно переложить в кондитерский мешок и узорно выложить картошку:-) Запекать 30 минут при 180*.