Расстегаи с горохом

Для начала поставим опару. В блюдо выливаем стакан воды, 1 ст.л дрожжей, щепотку сахара и 2-3 ст. л. муки. Размешиваем до однородности и оставляем на минут 10-15.

Как опара поднимется, кладем яйцо, соль и муку. Размешиваем ложкой или лопаткой(чем вам удобно) до тех пор, пока не станет густым. Добавляем 2 ст. л. масла и мешаем руками. Добавляем еще муки и тесто хорошо выбиваем, чтоб оно отходило от рук. Накрываем полотенцем и оставляем на 1,5-2 часа.

Тем временем делаем начинку. Горох отвариваем (предварительно лучше замочить), лук с морковкой пережариваем. Как горох разварился, добавим пережаренные лук с морковью и истолчем толкушкой до однородности.

Подготовим в блюдце растопленное слив. масло, чеснок через пресс и укроп.

Как тесто поднимется-раскатываем порционно. Кладем гороховое пюре и закрываем как расстегаи. В духовку на 5-7 минут, чтоб тесто схватилось. Каждый расстегай обмазываем чесноком с укропом и опять в духовку до готовности.

Приятного аппетита! 🤗