Расстегаи с куриным мясом🐔

Name: Расстегаи с куриным мясом🐔
Ingredients: Для теста:; молока; муки; сливочного масла; сухих дрожжей; сахара; соли; яйца; Для начинки:; отваренной куриной грудки; луковицы; небольшие отваренные моркови; соль, чёрный перец; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

Расстегаи - визитная карточка русской кухни. На Руси их готовили с мясом и рисом,...

Ингредиенты

Для теста:

молока 1 ст.

муки 450-500 г

сливочного масла 100 г

сухих дрожжей 2 ч. ложки

сахара 1 ст. ложка

соли 1/2 ч. ложки

яйца 2

Для начинки:

отваренной куриной грудки 500 г

луковицы 2

небольшие отваренные моркови 2

соль, чёрный перец по вкусу

растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Заранее в подсоленной воде нужно отварить и остудить куриное мясо и морковь.

Готовим тесто. Молоко подогреваем до комнатной температуры и разводим в нём дрожжи и сахар. Добавляем в смесь столовую ложку муки и оставляем опару подойти в тепле около получаса.

К подошедшей опаре добавляем оставшуюся муку, соль, яйца и растопленное сливочное масло. Замешиваем гладкое, однородное тесто. Оставляем его подойти около 1 часа. За время, пока тесто будет подходить, его необходимо будет обмять пару раз.

Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Куриное мясо и морковь нарежем небольшими кубиками. Лук поджарим на растительном масле до готовности. Все ингредиенты смешиваем, солим, перчим.

Подошедшее тесто делим на кусочки одинакового размера, подкатываем в шарики и даём полежать 8-10 минут. Затем каждый раскатываем в овал, выкладываем начинку и формируем расстегаи, оставляя небольшое отверстие в центре.

Слепленные расстегаи выкладываем на противень, даём подойти 10-15 минут, смазываем взбитым желтком и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 - 25 минут.