Расстегаи с курицей и грибами

В миску наливаем 1 стакан теплой, но не горячей воды. Добавляем дрожжи, сахар, соль, масло. Все перемешиваем. Добавляем 2,5 стакана муки и замешиваем тесто. Затем тесто кладём в большую чашку или кастрюлю. Закрываем пленкой и оставляем в холодильнике на 2 часа.

Пока тесто подходит готовим начинку. Отвариваем куриную грудку. Нарезаем ее небольшим кубиком. Сливочное масло растапливаем. На сливочном масле обжариваем лук. Лук и остатки масла выливаем в курицу. Солим, перчим. Если на ваш взгляд начинка суховата, то растопите ещё чуть-чуть сливочного масла и добавьте в начинку.

Достаем тесто. Раскатываем на овалы. Кладём начинку и защипываем тесто таким образом, чтобы в середине осталось небольшое отверстие. Выкладываем наши расстегаи на противень, смазываем взбитым желтком. И отправляем в духовку при 200°С на 10-15 минут.

Это тесто так же отлично подойдёт для жаренных пирожков. Приятного аппетита!