Печенье "СЕРДЦЕ"

Размягчите сливочное масло до комнатной температуры. Застрелите противень пергаментом. Фундук измельчите ножом, либо блендером, кофемолке в "пыль".

Взбейте сливочное масло до пышности. Продолжая взбивать, добавьте сахарную пудру и ванилин.

В отдельной емкости взбейте белки яиц до пиков.

В масленую смесь постепенно добавляем 1 ст. взбитых белков и 1 ст. л. муки, перемешиваем и и снова 1 ст. взбитых белков и 1 ст. л. муки, перемешиваем и т. д. В конце добавить измельченный фундук, тесто убрать в холодильник на 30 мин.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте в пласт тесто 2-3 мм, круглой формочкой вырежьте печенье. В половине печенья вырежьте специальной формочкой в виде сердца середину. Уложите тесто сердечком на тесто без сердечек, выложите на противень. Смажьте белком. Выпекайте 15 мин.

В горячее печенье в "сердечко" выложите джем. Полностью остудите и подавайте.