Капуста скороспелая, остренькая

Кочан капусты режем пополам, затем на сегменты..И каждый сегмент, на крупные квадратики. Свеклу очистить (я использовала половинку свеклы) и порезать на тонкие дольки.. Морковь кружочками..

Небольшую головку чеснока очистить и разрезать зубчики вдоль.. Половинку горького красного перца, порезать на кружочки, если любите по острее, то можно целую перчину..

.Кинзу и сельдерей порезать крупно. Сложить часть капусты в кастрюлю (можно в банку) и сверху добавить свеклу, морковь, зелень и горький перец. Ряды можно повторить.

Приготовим маринад из расчета на 1 литр кипящей воды взять 1 ст.л соли..1 стакан сахара и 0,5 стакана 9% уксуса.. Можно добавить больше, делайте на свой вкус..Я маринад делала, на 2 литра. Залить кипящим маринадом капусту, сверху для гнета положить тарелочку..

Через 2 часа вкусная капуста, готова!!! Выкладываем на тарелочку (отжимая маринад) поливаем растит. маслом!!! Вкуснотище!!! Рекомендую!!!