Бисквит Королевы Виктории

Итак, всё очень просто. Смешайте в чашке сахар (250 гр.) и масло комнатной температуры 250 гр.

Хорошо взбейте миксером, минут 5. Затем по одному введите все яйца (4 шт.), после каждого добавления взбиваем ещё минуту.

Муку (250 гр.) соедините с разрыхлителем (8 гр.) в отдельной чаше венчиком, так, чтобы они хорошо соединились. И небольшими порциями добавляйте в будущее тесто. 

На тёрке натрите цедру лимона, добавьте её в тесто вместе с экстрактом ванили 2 ч.л или просто ванилин 2 гр.

Форму для выпекания (у меня была 16 см, но можно делать и в 20), смажьте маслом и обсыпьте мукой, излишки вытряхните. На дно положите пергамент. Так проще будет вынимать будущие коржи. Выложите половину теста и разровняйте спатулой. Да, тесто должно быть густым, не пугайтесь.

Выпекайте при 190 градусах 20-25 минут. Здесь смотрите, как только начнет румяниться верх (прям только-только золотится) проверьте шпажкой. Не передержите его. Коржик может быть с небольшим куполом сверху. Выньте из духовки и дайте постоять на решетке 5 минут. 

Вообще, как только коржи остыли, их можно промазывать и собирать. Но я поступаю немного иначе. Чтобы коржи стали ещё влажнее, заверните их в пленку и положите в холодильник на пару часов.

Теперь прослойка.

Я сделала джем взяла клубничного варенье ложку 1 стол,100 гр свеж морож вишни,100 гр ежевики морож св.все перемолоть, чтоб было как джем по вкусу напоминает мне

Мороженое щербет 😉

Потом берём сливки для взбивания 35 % жирности взбиваем с сахаром я положила 2 ст ложки сахара, когда коржи остыли пропитываем их слоями начинка может быть разная, я делал первый слой сливки обмазал корж потом джем и сверху добавила консервированный ананас.потом корж второй также слоями промазываем, сливки,джем ананасы, и украшаем ежевикой и ананасами, по крупности промазываем хорошо торт оставляем на ночь в холодильнике.торт пропитается можно кушать 😍 приятного аппетита 😉