Русская кухня Завтрак

Любимые дежурные сырники

Name: Любимые дежурные сырники
Ingredients: рассыпчатого творога любой жирности; муки; яйцо; сахара (я последнее время заменяют на 1 ч л фитпарада); разрыхлителя; соли; Опционно (по желанию) :; куркумы; Ваниль; изюма или других сухофруктов; Дополнительно:; Мука для формовки; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Молина

Называю эти сырники дежурными, потому что, при всей моей любви к экспериментам,...

Ингредиенты

рассыпчатого творога любой жирности 450-500 гр
муки 1-2 ст ложки с горкой
яйцо 1
сахара (я последнее время заменяют на 1 ч л фитпарада) 1-2 ст ложки
разрыхлителя 1/4 ч ложки
соли Щепотка
Опционно (по желанию) :
куркумы Щепотка
Ваниль
изюма или других сухофруктов Гость
Дополнительно:
Мука для формовки
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промойте изюм, если используете крупные сухофрукты, нарежьте.

Соедините все ингредиенты, кроме изюма и смешайте любым доступным способом. Я делаю это насадкой флекси в тестомесе, можно пробить блендером или обойтись вилкой.

Количество муки- 1 или 2 ложки, отрегулируете по сухости творога.

Добавьте изюм или др. Сухофрукты(если любите, мы любим) и вмешайте в сырничную смесь.

Обмакните руки в муку

И скатайте шарики размером со сливу. Только после этого обваляйте/обкатайте шарики в муке.

Разогрейте масло в сковороде, масла не жалейте.

Перёд выкладкой сырничков в масло, приплюсните слегка похлопав сверху лопаткой для жарки, это стряхнет с них лишнюю муку и придаст красивую форму.

Выкладывайте в сковороду сырники так, чтобы между ними оставалась расстояние, чтобы не касались друг друга. Нагрев выше среднего. Обжарьте с двух сторон и выложите на салфетку для удаления остатков масла.

Перёд закладкой новой порции, если заготовки сырничков отстрели, повторно обкатайте их в муке.