Курочка Пико де Галло

Ингредиенты

• Для соуса Пико де Галло
• Нарезанного кубиками манго 1/2 чаш.
• Нарезанного фиолетового лука 1/4 стак.
• Нарезанного кубиками огурца 1/2 чаш.
• Нарезанного кубиками помидора 1/2 чаш.
• Яблочного чили джема или мангового чили 1/2 чаш.
• Кориандра 1/4 стак.
• Оливкового масла 2 ст. л.
• Лимонного сока 2 ст. л.
• Соли и перца 1 щеп.
• Для глазури:
• Сливочного масла 2 ст. л.
• Измельченного чеснока 2 зуб.
• Лимонного сока 1/4 стак.
• Молотого красного сладкого перца 1/4 стак.
• Мёда 1 чаш.
• Дижонской горчицы 1 ст. л.
• Для гриль-мяса:
• Растительного масла 2 ст. л.
• Чистых куриных грудки 2
• Сливочного масла 2 ст. л.