Хрустящие куриные крылышки

Куриные крылышки помыть, обсушить и разделать - отрезать крайнюю часть крылышек, ее можно потом употребить на бульон. Остальную часть крыла разрезать по суставу пополам. В миску выложить части крылышек и выдавить туда из пачки чуть больше одной трети маринада (пачка рассчитана на 3 кг мяса). Можно добавить еще 4-5 мелко натертых зубчиков чеснока. Все хорошо перемешать и мариновать 3-4 часа.

Запанировать крылышки в муке очень легко. Для этого надо в целлофановый пакет насыпать 2-3 горсти муки, выложить крылышки, засыпать их еще 2-3 горстями муки, завязать пакет и хорошо его потрясти руками, можно даже покатать по столу. После этого можно сразу из пакета крылышки выкладывать в сковороду.

Для жарки крылышек возьмите глубокую сковороду, налейте туда на 2/3 масла и хорошо его разогрейте на сильном огне. Как только масло хорошо разогреется, опускайте туда крылышки партиями и жарьте каждую партию до золотисто-коричневого цвета на сильном огне без крышки (примерно 7-10 минут). Подавайте крылышки горячими с различными соусами.