Запеченное в духовке сало с морковью

Сало помыть, обсушить кухонным полотенцем и нарезать на средние куски, размером около 20*10 сантиметров.

Морковь очистить, помыть, обсушить и нарезать тонкими брусочками, размером около 5 мм.

В сале острым ножом сделать хаотично глубокие прорезы и затолкать в них морковные брусочки.

Затем сало хорошо со всех сторон натереть смесью соли и специй. Специи выбирайте на свой вкус. Мне например, нравится черный молотый перец, молотый кориандр, красный горький перец хлопьями.

Каждый кусочек сала, нашпигованное морковью и в специях, завернуть в фольгу и поместить на противень.

Запекать сало около 45 минут при 180 градусах. За минут 10 до готовности развернуть фольгу, чтоб сало немного зарумянилось.

Вынуть запеченное сало из духовки, освободить от фольги, остудить. Затем натереть со всех сало мелко натертым чесноком и поместить в холодильник охлаждаться.

Нарезать сало на ломтики, восхититься его видом и подать к столу.

Приятного аппетита!