Скумбрия фаршированная рисом

Name: Скумбрия фаршированная рисом
Ingredients: Скумбрия; Рис; Куркума; Сок лимона; Сок апельсина; Оливковое масло; Зелени (на выбор: укроп/петрушка); Сыр, соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#подарокалександру

Ингредиенты

Скумбрия 1 шт.
Рис 100 гр.
Куркума 1/2 ч.л.
Сок лимона 1 ст.л.
Сок апельсина 2 ст.л.
Оливковое масло 3 ст.л.
Зелени (на выбор: укроп/петрушка) 1 пучок
Сыр, соль, перец По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Выбираем скумбрию, желательно, потолще и побольше. Фаршировать рыбу будем со стороны спины.

Промываем скумбрию, обрезаем боковые плавники; тонким ножом делаем надрезы на спинке с двух сторон от хребта.

Мякоть рыбы сдвигаем аккуратно руками и, прорезая ножом, отделяем реберные кости от хребта. Острыми ножницами перерезаем хребет в районе хвоста и головы. Вынимаем хребет.

Промакиваем бумажным полотенцем. Солим, перчим и отставляем в сторону.

Теперь займёмся начинкой. Отвариваем рис до полуготовности, охлаждаем его и смешиваем с нарезанным укропом или петрушкой и куркумой.

Добавляем к рису сок лимона, 2 столовые ложки апельсинового сока и 2 столовые ложки оливкового масла. Все тщательно перемешиваем.

Рыбный «кармашек» заполняем рисовой начинкой, сверху посыпаем тёртым сыром.

Рыбу укладываем на противень, застеленный фольгой. Фольгу смазываем растительным маслом, чтобы рыба не прилипла.

Запекаем рыбу в духовке 20 -30 мин. при температуре 180°С.

Приятного аппетита!🐟