Баурсаки

Готовим опару. Дрожжи залить водой, добавить щепотку сахара. Воду взять из общей массы, примерно 25 мл. Дать подойти (т.е. дрожжи должны подняться в 2 раза). Хорошо перемешать.

Муку всыпать в миску горкой с разрыхлителем, сделать в середине углубление. Всыпать сахар. Добавить щепотку соли, маргарин/масло и майонез. Вылить воду и сюда же добавить готовую опару. Замесить руками мягкое тесто. Смазать раст.маслом. Затем положить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза.

Когда тесто поднимется, снова замесить его и дать подняться еще раз. Посыпав стол мукой, раскатать тесто толщиной примерно в 7-8 мм. Нарезать тесто желаемой формы накрыть полотенцем на 15-30 минут. Тем временем нагреть казан и влить масло до половины казана и нагреть хорошо, иначе баурсаки впитают все масло.

Приступаем к жарке. В раскаленное масло аккуратно положить 6-8 шт.(в зависимости сколько вмещает ваш казан) по-одному баурсаку и жарить до золотистой корочки с одной стороны, затем перевернув жарить с другой стороны. С помощью дуршлага вытащить все баурсаки и подержать над казаном, чтобы стекло лишнее масло. Затем выложить на плоскую тарелку и подавать желательно в горячем виде!🥯🥯🥯 Приятного аппетита!🥯🥯🥯