Баурсаки

Name: Баурсаки
Ingredients: сухих дрожжей; сахара; теплой воды; соли; маргарина/сливочн.масла; майонеза; разрыхлителя; (+-100 гр, если тесто окажется жидким) мука; раст. масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Albina

Воздушные баурсаки тают во рту.

Ингредиенты

сухих дрожжей 2 ч.л. (5-10 гр)
сахара 1 ст.л.
теплой воды 250 мл
соли 1/2 ч.л.
маргарина/сливочн.масла 50 гр
майонеза 2 ст.л.
разрыхлителя 11 гр
(+-100 гр, если тесто окажется жидким) мука 350 гр
раст. масла 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим опару. Дрожжи залить водой, добавить щепотку сахара. Воду взять из общей массы, примерно 25 мл. Дать подойти (т.е. дрожжи должны подняться в 2 раза). Хорошо перемешать.

Муку всыпать в миску горкой с разрыхлителем, сделать в середине углубление. Всыпать сахар. Добавить щепотку соли, маргарин/масло и майонез. Вылить воду и сюда же добавить готовую опару. Замесить руками мягкое тесто. Смазать раст.маслом. Затем положить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза.

Когда тесто поднимется, снова замесить его и дать подняться еще раз. Посыпав стол мукой, раскатать тесто толщиной примерно в 7-8 мм. Нарезать тесто желаемой формы накрыть полотенцем на 15-30 минут. Тем временем нагреть казан и влить масло до половины казана и нагреть хорошо, иначе баурсаки впитают все масло.

Приступаем к жарке. В раскаленное масло аккуратно положить 6-8 шт.(в зависимости сколько вмещает ваш казан) по-одному баурсаку и жарить до золотистой корочки с одной стороны, затем перевернув жарить с другой стороны. С помощью дуршлага вытащить все баурсаки и подержать над казаном, чтобы стекло лишнее масло. Затем выложить на плоскую тарелку и подавать желательно в горячем виде!🥯🥯🥯 Приятного аппетита!🥯🥯🥯

...